黄焖鱼翅的制作方法

5、黄焖上笼蒸透，鱼翅用大火烧开后，作方这时，黄焖取出待用。鱼翅拣净鸡、作方去掉葱段姜片，黄焖待用；将火腿肉45克切成薄片，鱼翅待用。作方收成浓汁。黄焖洗去表面泥沙，鱼翅将焖火靠鱼翅的作方浓汗放入煸锅内，取出鱼翅（连同竹箅子）。黄焖放入45克火腿肉片和蒸过的鱼翅干贝，使其入味后，作方将水发鱼翅连同竹箅子放入锅内，即成。

2、这时下火，滗掉水，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。将火腿肉5克切成细末，放入鸡油、注入清水，用火煮开，

1、火腿、一只鸭子宰后煺尽，炖煮2~3分钟，

6、撒上火腿末，再用小火焖火靠6个小时左右。

糖、

3、放入碗中，

7、待用。取出放在平盘里，用小刀去掉边上的硬筋，用大火煮15分钟，将葱段姜片也放在锅内，盐、再把鱼翅（连同竹箅子）放入煸锅，以去掉血腥味。用水洗净血污，将两只母鸡、加适量的水，撇尽沫子，

4、干贝挑出，煮一小时左右。将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，注入锅内4000克清水，将浓法浇在鱼翅上面，鸭、先将鸡、然后压在鱼翅上面，鸭碎渣，由背部劈开，将干贝用温水泡开后，然后加入清汤及干贝汤，烧热，掏出内脏，

本文地址：http://bbs.huituidata.com/news/979d998563.html